Attrattivi dell'appetito nel cibo per animali domestici

Il fegato di pollo è una materia prima funzionale ed economica negli alimenti per animali domestici (cani/gatti), che non solo può migliorarne l'appetibilità, ma anche apportare nutrienti essenziali. Di seguito sono riportate le sue strategie di applicazione sistematica e i suoi punti tecnici:

01 Vantaggi nutrizionali fondamentali del fegato di pollo Alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi: proteine ​​grezze ≥60% (su base secca), grassi ≤15%, migliori della maggior parte delle frattaglie animali. Tesoro di vitamine: il contenuto di vitamina A (retinolo) raggiunge le 14.000-25.000 UI/100 g, soddisfacendo oltre il 300% del fabbisogno giornaliero di cani e gatti; ricco di B12 (ematopoiesi) e ferro (elevata biodisponibilità). Ingredienti attrattivi naturali: contiene nucleotidi (IMP/GMP), amminoacidi liberi (acido glutammico, glicina) e altre sostanze umami. Economico Il prezzo è solo 1/3-1/2 del fegato di manzo (il fegato di pollo domestico in polvere costa circa 40-60 yuan/kg, il fegato fresco costa 8-12 yuan/kg). Alto tasso di utilizzo dei sottoprodotti della macellazione e catena di approvvigionamento stabile.

02Tecnologia di elaborazione chiave Essiccazione a bassa temperatura (inferiore a 60 ℃): conserva l'attività vitaminica (come la vitamina A sensibile al calore). Macinazione ultrafine (dimensione delle particelle ≤ 80 mesh): migliora la dispersione uniforme negli alimenti secchi ed evita l'agglomerazione. Trattamento antiossidante: aggiungere lo 0,01% di estratto di rosmarino per prevenire l'ossidazione dei grassi (il fegato di pollo contiene il 4-6% di grassi).

03Schema di applicazione Cibo secco: aggiungere il 3-5% di fegato di pollo in polvere (sostituendo 1/3 di polvere di carne) e la palatabilità migliora di oltre il 50%. Cibo umido: utilizzare il 10-15% di fegato di pollo fresco (composto con pollo) e aggiungere lo 0,1% di taurina (parte del fegato di pollo andrà persa durante la lavorazione). Snack liofilizzati: blocchi di fegato di pollo puro liofilizzato (spessore della fetta 2-3 mm, essiccazione sotto vuoto a -40°C). 1. Cibo per cani (aggiunta ausiliaria) Cibo economico per cani: 2-3% di fegato di pollo in polvere + uso di estratto di lievito. Cibo funzionale: la polpa enzimatica di fegato di pollo (0,5-1%) viene utilizzata per il cibo per cani anziani (per promuovere l'appetito).

Con un utilizzo razionale, il fegato di pollo può non solo ridurre il costo del cibo per animali domestici (rispetto agli ingredienti a base di muscolo puro), ma anche migliorare significativamente la competitività del prodotto. La chiave sta nel controllo preciso della quantità aggiunta e nella tecnologia di lavorazione.