Come Migliorare il Grado di Sbuffo dello Snack di Sfoglia di Mais

Come Migliorare il Grado di Sbuffo dello Snack di Sfoglia di Mais

Nel processo di produzione degli alimenti soffiati si verificano spesso scarichi e spruzzi non uniformi del prodotto, che influiscono sul grado e sull'effetto del soffiaggio. Oggi condivideremo con voi alcuni metodi per la risoluzione dei problemi.

1 Controllo dell'estrusore bivite Puff

Le diverse apparecchiature della macchina estrusore a sbuffo variano nel grado di sbuffo. In generale, le apparecchiature di soffiaggio possono controllare il tempo, la temperatura e la pressione delle materie prime in condizioni di riscaldamento e pressurizzazione, influenzando così il grado di soffiaggio delle materie prime. Regolando i parametri dell'attrezzatura per il soffio, è possibile ottenere diversi gradi di effetti di sbuffo

2  Rapporto materia prima

Anche il rapporto tra le materie prime del cibo soffiato ha un certo impatto sul grado di soffiatura. Alcune materie prime contengono un elevato contenuto di umidità e amido e questi ingredienti si espandono in condizioni di riscaldamento e pressione, influenzando così il gonfiore del prodotto finale. Pertanto, il grado di espansione del prodotto può essere controllato regolando il rapporto della materia prima.

3  Controllo dell'umidità

Anche il contenuto di umidità delle materie prime ha un impatto importante sul grado di rigonfiamento. Durante il processo di soffiatura, l'umidità viene convertita in vapore in condizioni di riscaldamento e pressione, spingendo così la materia prima ad espandersi. Un controllo adeguato del contenuto di umidità può influire sul rigonfiamento del prodotto.

Va notato che potrebbero esserci differenze tra i diversi processi e le attrezzature di produzione degli alimenti soffiati, pertanto il processo di produzione specifico deve essere adattato e ottimizzato in base alla situazione reale. Allo stesso tempo, al fine di garantire la qualità e il gusto del prodotto, sono necessari anche severi controlli di qualità e test.