Il ruolo dell'amido nei mangimi

1. Proprietà di adsorbimento e loro applicazioni (riempitivi)

    L'amido può essere utilizzato come diluente (o riempitivo) nei prodotti additivi per mangimi per riempire e disperdere ingredienti attivi nei prodotti additivi per mangimi per aumentarne il peso o il volume, facilitare lo stampaggio e la dispersione della formulazione e produrre ulteriormente polveri, granuli e pellet, ecc.

    Quando si usa l'amido come diluente, si usa comunemente l'amido di mais. Ha proprietà molto stabili, non funziona con la maggior parte degli ingredienti ed è relativamente economico. Ha bassa igroscopicità e buon aspetto e colore. Nella produzione attuale, è spesso combinato con altri riempitivi Additivi o diluenti come: carbonato di calcio, polvere di pannocchia di mais, polvere di crusca, ecc., possono ridurre ulteriormente il costo e l'effetto d'uso del prodotto.

 2. Solubilità, gelatinizzazione e coesione (adesivi)

    I granuli di amido sono insolubili in acqua fredda, l'amido danneggiato o l'amido modificato chimicamente è solubile in acqua fredda, ma l'amido che si gonfia dopo la dissoluzione è irreversibile. All'aumentare della temperatura, il grado di espansione dell'amido aumenta e la solubilità aumenta e i granuli di amido si espandono improvvisamente rapidamente quando la temperatura continua a salire e il volume può raggiungere dozzine o addirittura centinaia di volte l'originale e la sospensione diventa una soluzione colloidale viscosa traslucida. , questo fenomeno è chiamato gelatinizzazione dell'amido, l'amido gelatinizzato ha adesività ed è spesso usato come legante nella preparazione di additivi per mangimi

3. Capacità di rigonfiamento (disintegrante)

    Quando il latte di amido viene riscaldato, i granuli di amido si espandono. Per diversi tipi di amido, la capacità di espansione dei granuli è diversa. Riscaldare il campione di amido di latte in un bagno d'acqua a una certa temperatura per 30 min, quindi centrifugare, versare il surnatante e pesare le particelle precipitate. Il rapporto tra il peso delle particelle precipitate dopo l'espansione dell'amido e il peso originale dell'amido secco è chiamato capacità di rigonfiamento.

    Utilizzati come disintegranti: i disintegranti sono sostanze che rompono rapidamente le compresse in particelle fini nei fluidi gastrointestinali. Ad eccezione delle compresse a rilascio lento (controllato) e di alcune compresse speciali, le compresse generiche devono essere aggiunte alla formulazione.