Il ruolo dell'amido nel mangime per pesci

L'amido è la principale fonte di carboidrati nei mangimi, che possono fornire il fabbisogno energetico per la crescita degli animali.

L'amido può essere utilizzato come diluente (o riempitivo) nei prodotti additivi per mangimi per riempire e disperdere ingredienti attivi nei prodotti additivi per mangimi per aumentarne il peso o il volume, facilitare lo stampaggio e la dispersione della formulazione e produrre ulteriormente polveri, granuli e pellet, ecc.

Quando si usa l'amido come diluente, si usa comunemente l'amido di mais. Ha proprietà molto stabili, non funziona con la maggior parte degli ingredienti ed è relativamente economico. Ha bassa igroscopicità e buon aspetto e colore. Nella produzione attuale, è spesso combinato con altri riempitivi Additivi o diluenti come: carbonato di calcio, polvere di pannocchia di mais, polvere di crusca, ecc., possono ridurre ulteriormente il costo e l'effetto d'uso del prodotto.

I granuli di amido sono insolubili in acqua fredda, l'amido danneggiato o l'amido modificato chimicamente è solubile in acqua fredda, ma l'amido che si gonfia dopo la dissoluzione è irreversibile. All'aumentare della temperatura, aumenta il grado di espansione dell'amido e aumenta la solubilità. Quando la temperatura continua a salire, i granuli di amido si espandono improvvisamente rapidamente e il volume può raggiungere dozzine o addirittura centinaia di volte l'originale e la sospensione diventa una soluzione colloidale viscosa traslucida. , questo fenomeno è chiamato gelatinizzazione dell'amido, l'amido gelatinizzato ha adesività ed è spesso usato come legante nella preparazione di additivi per mangimi