Estrusore di proteine ​​di soia

La differenza tra proteine ​​di soia testurizzate e proteine ​​di soia spazzolate:

1. Differenze di equipaggiamento

Le proteine ​​testurizzate della soia vengono prodotte mediante semplice soffiatura ad alta temperatura, mentre le proteine ​​spazzolate vengono prodotte e maturate da una macchina a doppia vite di fascia alta.

2. Materie prime diverse

La materia prima della proteina testurizzata della soia è la normale farina di soia commestibile (la materia prima è semplice), mentre la materia prima della proteina estratta è una miscela di isolato proteico di soia, altre proteine ​​vegetali e farina di soia commestibile (il fabbisogno di materia prima è elevato , che determina lo stato e l'effetto del disegno)

3. Differenti strutture organizzative

La struttura delle proteine ​​testurizzate della soia è un foro irregolare a nido d'ape (alcuni prodotti proteici testurizzati hanno una piccola quantità di fibre filamentose), mentre le proteine ​​spazzolate hanno abbondanti fibre filamentose.

4. Gusto diverso

Le proteine ​​testurizzate della soia hanno una consistenza simile a quella della carne. Poiché non ha una struttura di fibre filamentose, lo stato di masticazione in bocca non è evidente, mentre le proteine ​​spazzolate hanno una struttura filamentosa ricca di fibre, quindi hanno la stessa sensazione di masticazione della carne.